Особенности питания при заболеваниях органов пищеварительной системы

Развитие многих заболеваний пищеварительного тракта можно предупредить правильно подобранной диетой. Однако и в случае развития заболевания её соблюдение необходимо для профилактики прогрессирования болезни. Рассмотрим особенности питания при некоторых заболеваниях.

Питание при язве желудка и гастрите

Диета в периоды обострения гастрита и язвы желудка должно быть максимально щадящим. Употреблять пищу желательно в протёртом виде. Желательно избегать приёма довольно горячих и холодных блюд. Порции блюд должны быть разделены на 4-5 приёмов в день. Нужно ограничить добавление поваренной соли в блюда до 10-12 грамм в сутки. Заживлению стенок желудка способствует употребление растительного масла (растительного, оливкового).

Диета при обострении хронического панкреатита

Диета при острых проявлениях болезни должна быть представлена слизистыми кашами (овсяной), киселями. После купирования (снятия) острых симптомов болезни в меню постепенно добавляют блюда из курицы, телятины, кролика, нежирных сортов рыбы. В рацион должны входить овощные супы (капуста исключается). Приёмы пищи должны быть дробно распланированы на 4-5 приёмов. Следует принимать блюда небольшими порциями.

Питание при болезнях желчного пузыря и печени

При заболевании печени из диеты должны быть максимально исключены жирные, острые продукты, жареные блюда и копчёности. Стол должен быть представлен крупяными, хлебными продуктами, нежирными сортами мяса (телятина, курица). Пища употребляется в отварном и паровом виде. Напитки (кофе, чай) должны быть некрепко заваренными.

При всех вышеперечисленных заболеваниях исключаются алкогольные напитки. Таким образом, соблюдение диеты поможет быстрее восстановить работу органов пищеварения.