Известные сыроеды: В. Бутенко

В. Бутенко является одной из основательниц сыроедения. Она американка русского происхождения. Система питания сырой пищей, конечно, была известна и до нее, но именно после издания ее книг, сыроедение стало известно во всем мире.

Виктория пришла к такому питанию из — за серьезных проблем со здоровьем. Она стала сыроедом в 1994 году. И она сама, и вся ее семья, в то время страдали от разных заболеваний. Но решающим моментом стало то, что ее сыну назначили колоть инсулин. У него был сахарный диабет. Виктории очень не хотелось » сажать » ребенка на такое сильное лекарство. Она начала искать альтернативные способы лечения диабета.

Совершенно случайно, в банке, она увидела женщину, которая выглядела абсолютно здоровой. Ее звали Элизабет. Женщина рассказала Виктории о сыроедении и дала почитать об этом книгу. Виктория поняла, что это именно то, что нужно. И сыну, и всей семье. С огромным трудом ей удалось уговорить мужа попробовать сыроедение. Так начался их нелегкий путь к здоровью.

Им было очень нелегко, постоянно хотелось есть. Помогало семье Бутенко только то, что их болезни начали отступать. Все они почувствовали легкость, бодрость, значительно прибавились силы. После победы над заболеваниями, Виктории захотелось рассказать о сыроедении всем. Она стала вести семинары по правильному питанию. Затем написала много книг о сыроедении и правильном переходе на него.

В начале своей писательской деятельности она ратовала за быстрый переход на сыроедение. Она делила всех людей на контролируемых и неконтролируемых едоков. Последним трудно сделать постепенный переход на сыроедение. А их большинство. Виктория считала, что им нужно прощаться с вареной пищей сразу и на всю жизнь. Иначе у них неизбежен срыв и откат к обычному рациону. Виктория видела, как тяжело было людям менять свои привычк в питаниии. Когда ее мама заболела раком, она пыталась помочь ей. Она рассказала ей о пользе сыроедения и стала готовить сырые блюда. Но тяга к вареной пище оказалась сильнее. Ее мама умерла. Затем Виктория часто наблюдала подобное. Люди, больные раком, не могли сопротивляться тяге к привычной пище и умирали. Они возвращались к вареной еде даже попробовав сыроедение и почувствовав улучшение. Тяга к вареной пище оказывалась сильнее страха смерти.

Так Виктория Бутенко поняла, что вареная пища вызывает зависимость. Эта зависимость сродни наркотической. Она выработала свою методику по избавлению от этой зависимости. Методика описана в ее книгах.

Виктория Бутенко также является изобретателем зеленых коктейлей. Это фруктовые смузи, в которые добавлена зелень. Через 7 лет, после перехода на сыроедение, Виктория заметила, что ее здоровье начинает ухудшаться. Это были мелкие проблемы — появление седых волос, повышенная чувствительность зубов и другие признаки. Она стала искать способы устранения этих недомоганий. Виктория не разочаровалась в сыроедении. Просто она поняла, что в питании чего — то не хватает. Проанализировав рацион своей семьи, она пришла к выводу, что употребляет очень мало зелени. Просто потому, что съесть ее много невозможно. Организму тяжело ее переваривать. При попытке съесть много зелени, у нее начиналась изжога. Надо было найти способ, при котором стало бы возможно съесть много зелени. Она решила измельчить ее в блендере. Идея зеленых коктейлей не принадлежит именно Виктории Бутенко. Их придумала Энн Витмор — известный пропагандист здорового питания.

Просто Витмор делала зеленые супы. Она перемалывала зелень в блендере с водой. На вкус они были ужасны. И есть их регулярно было тяжело. Виктория решила добавить к зелени банан. И свершилось чудо! Смесь получилась очень вкусной. Затем она экспериментировала с различными фруктами и зеленью и придумала много вариантов зеленых коктейлей. Заслуга Виктории именно в том, что она сделала зеленые коктейли популярными во всем мире. И в России в том числе.

В последние годы Виктория Бутенко отказалась от строгого сыроедения и включила в свой рацион немного овощей, сваренных на пару. Конечно многие воинствующие сыроеды обвинили ее в отходе от системы. Но ей важнее собственное здоровье. Она поняла, что такой рацион для нее оптимален и продолжает следовать ему. Вслед за ней многие известные сыроеды отказались от строгого следования системе.

Несмотря на отказ от строгого сыроедения, Виктория Бутенко до сих пор считается одним из лучших профессионалов в области здорового питания.

Елена, www.medicinaportal.com