За и против сухофруктов

Сухофрукты — идеальное дополнение не только для завтрака, но и подходят для различных десертов. Их состав делает их идеальным продуктом для многих диет, потому что они содержат ряд полезных сахаров и веществ.

Сухофрукты просты в хранении и не требуют особых условий, имеют длительный срок хранения. Их легко транспортировать без порчи ценных качеств продукта, с помощью простой упаковки, сумки, контейнера и т. д. Поэтому они становятся частью здорового завтрака или ланча даже на рабочем месте.

Однако, по мнению многих людей, этот вид пищи весьма вреден по ряду причин.

Как мы все знаем, сухофрукты — это реальные плоды ягод и фруктов, которые после специальной процедуры сушки, потеряли большую часть воды. Их сушка может происходить естественным путем или с помощью специального устройства. Второй способ сушки лучше, поскольку он сохраняет важные и полезные вещества. Это дает гораздо более интенсивный вкус.

Среди наиболее часто используемых сухофруктов этого вида есть всем нам знакомые — изюм, финики, инжир, абрикосы, сливы, яблоки и др.

Каковы преимущества сухофруктов?

Питательные ценности и полезные вещества

Даже в иссушенном виде, эти натуральные продукты способны наилучшим образом сохранить все свои положительные качества. Даже в небольшом размере они сохраняют все, что полезно для нашего организма, кроме воды, естественно.

Содержат волокна

В 50 граммах сухофруктов содержится в 3,5 раза ценных волокон, витаминов и минералов, чем в свежих фруктах. Это делает их хорошим источником ежедневной дозы витаминов и фолиевой кислоты. К сожалению, количество витамина «С» значительно уменьшается при сушке.

Железо

В продуктах этого вида большое количество железа, что существенно важно для нашего организма и поддержания хорошего уровня гемоглобина. Полезно для всех, у кого сидячая работа и нет времени для занятий спортом.

Антиоксиданты

Они также содержатся здесь в довольно большом количестве. Среди них — полифенолы, они являются самыми мощными антиоксидантами. Они нормализуют артериальное давление и помогают хорошему функционированию пищеварительной системы.

Низкокалорийный продукт

Считается, что натуральные продукты могут помогать поддерживать нормальную массу тела. Причина в том, что они содержат много сахаров, которые полезны для тела и могут справиться с нашей иногда сильной потребностью и желанием в сладостях.

Совет

Очень важно при выборе таких продуктов из магазина, следить за тем, как был высушен продукт. Информация на этикетке покажет вам в значительной степени, добавляли ли к сухофруктам другие компоненты или химические консерванты. Довольно часто, вместо того, чтобы хорошо высушить сухофрукты естественным путем или с помощью промышленной сушки, их обрабатывают химическими веществами и добавляют сахар для сладости.

Избегайте таких продуктов, поскольку они могут быть более вредными, чем полезными. Они даже обрабатываются низкокачественным маслом, чтобы соответствовать коммерческому виду.

Как не купить вредные сушеные фрукты?

Это не особенно сложно. Просто хорошо иметь надежного поставщика аналогичных продуктов. Другой вариант — научиться готовить такие полезные продукты самостоятельно, что определенно не очень сложно. Высушить фрукты можно в домашних условиях на воздухе или в духовке.

И чтобы подытожить всю информацию, стоит сказать, что независимо от того, насколько полезны сухофрукты, их нельзя переедать. 50 граммов достаточно, чтобы утолить голод, если вы находитесь на работе или у вас недостаточно времени для нормального обеда или завтрака.

Светлана, www.medicinaportal.com