Какие продукты могут вызывать аллергию

Аллергию могут вызывать практически все продукты, содержащие белок. Для младенцев это в основном молоко и яйца, а для детей постарше – пшеница, рыба, соя и цитрусовые. Подростки и взрослые чувствительны к фруктам, овощам, специям, орехам и моллюскам. Если у вас была пищевая аллергия, то появляются сыпь, опухшее и зудящее нёбо, насморк, чихание, боли в животе, диарея. Эти признаки пищевой аллергии похожи на недомогания, вызванные недостатком определенных ферментов, а истинную причину можно определить только с помощью анализов.

Некоторые аллергики чувствительны к различным типам аллергенов, таким как пищевые продукты и пыльца. Например, пыльца березы и яблок, вишни, абрикосов, персиков, слив, моркови, сельдерея и картофеля. Это известно как перекрестная аллергия.

Что такое иммуноглобулины Е и как они связаны с аллергией?

Когда совершенно безвредное вещество попадает в организм, но оказывается опасным для иммунной системы, включается сигнал тревоги и предпринимаются меры по уничтожению нарушителя. В качестве оружия защитная система организма быстро вырабатывает антитела.

Антитела – это белок крови, называемый иммуноглобулином Е (IgE). Антитела не одинаковы – для борьбы с каждым аллергеном вырабатываются разные IgE. Итак, сколько существует аллергенов, столько же существует и различных типов иммуноглобулина Е. Эти белки циркулируют в кровотоке и попадают в органы и ткани, каждая из которых может быть повреждена. Расположение пораженного участка тела также определяет признаки аллергии. Устранение аллергена или сведение к минимуму его воздействия уменьшает симптомы. Когда раздражитель снова появляется в окружающей среде, аллергия повторяется.

Важно определить конкретный аллерген, который выявит только анализ крови

Поэтому, прежде чем начать лечение, сначала необходимо определить аллерген, вызвавший заболевание, и убедиться в том, что заболевание действительно имеет аллергическую природу. Сначала аллерголог выясняет, каковы симптомы, что их провоцирует, как развивалось заболевание, к каким аллергенам чувствительны члены семьи, а также время года. При подозрении на аллергическое заболевание врач направит вас на специальные анализы.

Кожные пробы с применением укола являются одним из исследований на иммуноглобулин Е: кожу на внутренней поверхности предплечья опрыскивают раствором аллергена, затем поверхность кожи прокалывают иглой. Но эти тесты не являются точными, поскольку на их результаты влияет состояние клеток, кровеносных сосудов и кожи, а также принимаемые лекарства. Кроме того, тест с уколом может вызвать опасный для жизни анафилактический шок.

Самое главное, что кожная проба может дать вам только общее количество различных типов IgE. Поэтому данное исследование может ввести в заблуждение. Хотя оно покажет нормальный или лишь слегка повышенный уровень общего IgE, это не означает, что аллергии нет. Это связано с тем, что белок IgE, вырабатываемый специально для борьбы с конкретным аллергеном, может быть в избытке. Только анализ крови может показать уровень различных типов белка. Анализы крови также безопасны – они не влияют на кожу или другие органы. Они совершенно безвредны, а результаты будут точными – даже если вы принимаете лекарства.

Выявление конкретного аллергена или группы аллергенов имеет важное значение для аллерген-специфической иммунотерапии. Лечащемуся человеку дают все большее количество аллергена для того, чтобы помочь иммунной системе справиться с ним.

Светлана, www.medicinaportal.com